미슐랭 3 스타 한국 미슐랭 스타

미슐랭 가이드는 프랑스 타이어 회사인 미슐랭(Michelin)이 발간하는 세계적인 레스토랑 가이드입니다. 전 세계 레스토랑 업계에서 신뢰받는 평가 체계로 별 1개~별 3개까지 등급을 부여합니다. 미슐랭 3 스타는 최고 등급의 레스토랑입니다. 미슐랭 3 스타와 한국의 미슐랭 스타 레스토랑에 대해 알아봅시다.

 

 

 

 

 

 

목차

 

 

 

 

미슐랭 가이드? 미쉐린 가이드?

 

미슐랭(Michelin)은 영어로는 미쉐린이라 발음하지만 영미권에서도 보통 미슐랭 가이드라고 부릅니다. 한국도 미슐랭 가이드라고 불렀는데 한국 지사를 미쉐린이라고 등록해서 공식 명칭도 미쉐린 가이드로 바꿔 부르고 있습니다. 하지만 습관적으로 미슐랭 가이드라고도 많이 불리고 있어요.

 

 

 

미슐랭 3 스타 (Star)

 

미슐랭 가이드의 별점 체계는 1 스타 ~ 2 스타 ~ 3 스타로 구분됩니다. 이 중 최고 레스토랑에게 부여되는 3 스타는 ‘뛰어난 요리로, 목적지 자체가 될 만한 가치가 있는 레스토랑’입니다.

 

우리나라 사람들에게도 많이 알려진 ‘엘 셀러 데 칸 로카(El Celler de Can Roca)라는 3 스타 레스토랑이 있습니다. 스페인 바르셀로나 근교의 지로나(Girona)에 있어요. 이 레스토랑을 방문하기 위해 스페인 여행을 계획할 정도로 가치가 있는 레스토랑이 3 스타 레스토랑이라는 뜻입니다.

 

 

 

나라별 3 스타 레스토랑

 

2024년 현재 144개의 미슐랭 3 스타 레스토랑이 있습니다.

 

나라별로는 미식의 나라인 프랑스가 30개로 가장 많은 3 스타 레스토랑이 있어요. 그 다음이 일본으로 무려 20개의 3 스타 레스토랑이 있습니다. 일식이 미슐랭 스타일과 잘 맞나 보죠.

 

10개 이상의 3 스타 레스토랑이 있는 나라는 스페인(15), 이탈리아(13), 미국(13), 독일(10) 등입니다. 아시아는 일본 외에 홍콩 마카오(9), 중국(5), 타이완(3), 싱가포르(3) 등이 있습니다. 한국은 모수 서울이 3 스타였는데 폐업으로 취소됐어요.

 

2 스타는 495개, 1 스타는 2,901개가 선정됐습니다.

 

 

 

 

2024 나라별 미슐랭 3스타

 

순위	나라/지역	3 스타 수
1	프랑스 (모나코 포함)	30
2	일본	20
3	스페인	15
4	이탈리아	13
4	미국	13
6	독일	10
7	홍콩/마카오	9
7	영국	9
9	중국	5
10	스위스	4
11	대만	3
11	싱가포르	3
11	덴마크	3
14	벨기에	2
14	노르웨이	2
16	네덜란드	1
16	오스트리아	1
16	슬로베니아	1
16	스웨덴	1

 

 

한국 미쉐린 스타

 

 

 

미슐랭 스타는 주요 도시별로 선정을 합니다. 한국은 서울 레스토랑만 선정하다가 2024년부터 부산 레스토랑이 새롭게 포함됐습니다.

 

서울 미쉐린 스타

 

3 스타: 모수 서울 (1월 폐업, 겨울 재오픈 예정)

 

 

2 스타: 9개

 

라연 (한식)

스와니예 (이노베이티브)

정식당 (컨템퍼러리)

코지마 (스시)

밍글스 (한식)

권숙수 (한식)

알라 프리마 (이노베이티브)

미토우 (일식)

레스토랑 알렌 (컨템퍼러리)

 

1 스타: 22개

 

 

부산 미쉐린 스타 (2024~)

 

1 스타: 3개

 

팔레트 (컨템퍼러리)

모리 (일식)

피오또 (이탈리안)

 

 

 

미슐랭 스타 레스토랑이 가끔 논란도 있지만 미식가들에겐 버킷 리스트가 될 수 있어요. 이왕이면 우리나라도 3 스타 레스토랑이 더 많이 나오면 좋겠어요. 서울에 현재 3 스타는 없지만 2 스타부터 기회가 되면 가볼까 합니다.

 

미슐랭 뜻 미슐랭 가이드 평가